春節後的灣裡，隨著一絲料峭的春風春雨過後，各色花兒悄然綻放，在陽光下明媚透亮。
此時郊遊的訊號也開始慢慢釋放，紛紛三五成群的走出家門。大家到灣裡欣賞風景的同時，不約而同地想到：該換一種心情、換一種口味，看看旺財守著的農家院，嚐嚐農家樂老闆們擷的那把山野菜了。
吃農家菜就像是郊遊消遣本身一樣，來不得半點惺惺作態，圖的就是一個“爽”字。
你說三五好友，去時一車，坐時一桌，累了一路，除了想吃點兒平時吃不到的，分量也很重要，畢竟人多，吃飽了才能接著好好玩兒啊~這時候養胃且走心的灣裡農家樂，便厚道實誠地用一盆雞鴨魚鵝，一舉拿下了城裡人裝著燕鮑翅肚精細糧的胃。
△臘豬頭
△梅嶺紅薯丸
那麼問題來了，到灣裡的農家樂吃什麼呢？有什麼特色菜呢？
說到灣裡農家樂菜，非燉土雞莫屬。有湯有肉，喝起來也是鮮的不要不要的。
在灣裡山上土生土長的走地雞，灌山風、飲山泉、看山景，靠著兩隻精瘦的爪子，上個樹也是分分鐘的事兒。這麼幾年練下來，不管是機靈程度還是肉質鮮美程度，都要遠遠好過平時在大棚裡吃飼料幹待著的。
△古法肚包雞
除了雞湯，還有什麼美味呢？孔老夫子有句話說“食不厭精，膾不厭細”，這裡的“膾”就是指生魚的細切肉，道出了吃魚的境界。到了明代，李漁也是吃魚小達人，《閒情偶寄》飲饌部中，寫盡了日常生活的柴米油鹽。吃魚，他真的是認真的，“食魚者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮…烹煮之法，全在火候得宜…宴客之家，候客至旋烹。魚之至味在鮮，而鮮之至味又在初熟離釜之片刻…”
快進到400多年後的今天，農家樂可沒有這麼閒情逸致，走的都是生風帶火的“野路子”。從小溪裡撈出來，洗淨後裹上面粉或者曬乾了，熱油蔥薑蒜爆香之後紅燒或者油炸，幾分鐘就可以收汁兒出鍋了。
△棍子魚
想吃點素？在農家樂的必點選單上，炒冬筍則是地方一霸！由於其季節性強，挖掘難度大使它變得極其稀少，再加上它常年深埋於土下鎖水鎖鮮，其珍貴程度可見一斑。時值初春，能否吃到全憑運氣了。
△雪菜冬筍
週末了，從鋼筋水泥和各類飯局的城市裡抽身吧！去滿眼青山綠水的灣裡走走嚐嚐，且不管究竟給你上了多少道農家菜，隨意夾一口，吃進嘴裡，都是一股天然的味道。
當然！好吃的灣裡農家菜永遠不是特指某一道菜，而是身邊吃飯的人。許多歡樂的時光、開心的日子，都是在一餐一飯中度過的，即使後來萬般變化、物是人非，再回想起來，也會嘴角上揚，所謂蘸著回憶下飯，也就是這樣了，挺好~
