台中蛋黃酥推薦：精選TOP5人氣名店，內行人的私房清單

嗨，大家好！今天來聊聊台中的蛋黃酥。說真的，每次提到台中蛋黃酥推薦，我腦海裡就浮現出一堆名店，每家都有自己的特色。你知道嗎？台中的蛋黃酥之所以這麼紅，不只是因為餡料實在，還有很多老店堅持傳統工法，吃起來就是不一樣。我個人超愛蛋黃酥，尤其是中秋節前後，總會跑去買幾盒送人或自己享用。不過，市面上這麼多選擇，到底哪家最值得一試？這篇文就來分享我的真實經驗，幫你避開地雷，找到最對味的台中蛋黃酥推薦清單。

先說說為什麼台中的蛋黃酥這麼受歡迎。我覺得關鍵在於用料講究，很多店家用的是紅土鹹鴨蛋，蛋黃香而不腥，外皮則酥脆層次多。再加上台中氣候適合製作糕點，不少老字號都有幾十年歷史，累積了滿滿的口碑。但說實話，不是每家都那麼完美，有些店排隊排到天荒地老，味道卻普普，讓我有點失望。所以，這份台中蛋黃酥推薦名單，可是我吃過無數家後精挑細選出來的，希望能幫到你。

台中蛋黃酥為什麼這麼紅？

你有沒有想過，為什麼一提到蛋黃酥，大家第一個想到的就是台中？我覺得這跟台中的飲食文化有關。台中本身就是糕餅重鎮，從太陽餅到鳳梨酥，再延伸到蛋黃酥，很多師傅都是傳承好幾代，手藝沒話說。另外，台中的蛋黃酥推薦名單中，常見的店家多半位於熱鬧商圈，交通方便，觀光客容易到達，自然就聲名遠播。

不過，紅歸紅，也不是每家都合我口味。像有些店為了迎合大眾，把蛋黃酥做得太甜，反而失去了傳統風味。我個人偏愛鹹甜平衡的版本，蛋黃要夠沙、外皮要酥鬆。這在挑選台中蛋黃酥推薦時，可是個重要指標。下次你買的時候，不妨多注意這些細節。

台中蛋黃酥推薦TOP 5 名店

好了，廢話不多說，直接進入主題。這五家是我覺得最值得一試的台中蛋黃酥推薦名單，每家都有獨到之處。我會詳細介紹地址、營業時間、特色，還有我個人的食用心得。當然，價格也會提到，讓你心裡有個底。

不二製餅

不二製餅可以說是台中蛋黃酥推薦的常勝軍，位於台中市西區民生路179號，營業時間是每天早上9點到晚上9點。這家的蛋黃酥最大的特色是皮薄餡多，蛋黃用的是屏東紅土鹹鴨蛋，吃起來沙沙的，香氣十足。我上次去買，一個蛋黃酥大概45元，價格中等，但品質很穩定。不過，缺點是人潮超多，尤其是節日前，排隊半小時起跳是常態。我有一次平日下午去，還是小排了一下，建議避開尖峰時段。

個人覺得，不二製餅的蛋黃酥不會太甜，適合不愛甜食的人。但如果你喜歡濃郁口味，可能會覺得略淡。總之，這家是台中蛋黃酥推薦的基本款，安全不出錯。

俊美食品

俊美食品在台中有多家分店，我常去的是西區向上路一段48號的那家，營業時間從早上8點到晚上10點，蠻彈性的。俊美的蛋黃酥比較偏傳統，外皮酥脆，內餡綠豆沙和蛋黃的比例抓得很好，一個約50元，稍貴但值得。我特別喜歡他們的包裝，送禮很大方。不過，俊美的蛋黃酥有時會偏油，吃多了容易膩，所以我一次不會買太多。

說到台中蛋黃酥推薦，俊美肯定是榜上有名。但老實說，我覺得他們的服務速度有點慢，上次我去買，櫃檯動作慢吞吞，等了快20分鐘才結帳。如果你趕時間，可能要有心理準備。

嘉味軒鮮奶太陽餅

嘉味軒雖然以太陽餅聞名，但他們的蛋黃酥也很不錯，地址在台中市西區民權路86號，營業時間是9點到21點。這家的蛋黃酥特色是加入了鮮奶元素，外皮帶點奶香，蛋黃則選用較小顆的，口感更細膩。價格約40元一個，算是平價選擇。我個人覺得嘉味軒的蛋黃酥創意十足，但傳統派可能覺得不夠道地。

有一次我帶朋友去買，他覺得蛋黃酥有點乾，需要配茶吃。所以，如果你喜歡濕潤口感，這家可能不是首選。但整體來說，嘉味軒在台中蛋黃酥推薦名單中，算是隱藏版好店，值得一試。

太阳堂老店

太阳堂老店是台中的老字號，位於台中市中區自由路二段51號，營業時間從早上8點半到晚上9點半。他們的蛋黃酥延續太陽餅的工法，外皮層次豐富，蛋黃大顆又飽滿，一個約55元。我吃過几次，覺得味道很傳統，蛋黃香氣濃，但甜度偏高，適合嗜甜的人。不過，太阳堂的環境比較老舊，購買時要有排隊的心理準備。

我記得有一次中秋節前去，人龍繞了半條街，等了快一小時才買到。雖然好吃，但排隊體驗不太好。所以，如果你討厭人擠人，這家可能要先考慮一下。

一福堂

一福堂在台中也有多年歷史，我推薦的是中區中山路257號的分店，營業時間是9點到21點。他們的蛋黃酥以皮酥餡軟著稱，蛋黃用的是鴨蛋黃，吃起來不乾澀，價格約48元。一福堂的優點是口味多樣，除了原味，還有紅豆、芋頭等變種，適合喜歡嘗鮮的人。但我個人偏愛原味，覺得其他口味有點搶戲。

說到台中蛋黃酥推薦，一福堂可能名氣沒那麼大，但品質穩定。上次我買了一盒送人，朋友反應很好。不過，他們的店面較小，停車不方便，建議騎車或步行前往。

台中蛋黃酥比較表格

為了讓你更清楚比較，我整理了一個表格，列出這五家店的關鍵資訊。這樣一目了然，方便你決策。

從表格可以看出，每家都有自己的強項。價格差距不大，但特色各異。我建議你先想好自己偏好什麼口感，再來挑選。比如說，如果你重視CP值，嘉味軒可能不錯；但要是送禮，俊美的包裝更體面。

如何挑選好吃的蛋黃酥？

挑選蛋黃酥不是只看名氣，我有幾個小技巧分享。首先，看外觀：好的蛋黃酥外皮應該金黃均勻，沒有焦黑或裂痕。其次，聞香氣：新鮮的蛋黃酥會有淡淡的奶油和蛋香，不該有油蒿味。再來，嘗口感：蛋黃要沙軟，外皮要酥鬆，整體甜鹹平衡。

我個人還會注意保存期限。蛋黃酥通常能放3-5天，常溫即可，但夏天最好冷藏。如果你買來送人，建議選當天現做的，味道最好。另外，有些店提供試吃，不妨先嘗再買，避免踩雷。

說到台中蛋黃酥推薦，我發現很多人忽略了一個點：季節性。中秋節前後，蛋黃酥品質最穩定，因為店家備料充足。平常日可能會有差異，所以挑對時間也很重要。

常見問題解答

這些問題都是我常被問到的，希望對你有幫助。如果你有其他疑問，歡迎留言討論。

我的台中蛋黃酥心得