蝦米！豆腐不只能吃還能玩？更是適合全家大小一起同樂的親子活動？嘿嘿……如果提到深坑只想到吃就太落伍啦！很久沒來老街走走了齁？現在的深坑老街吃喝玩樂樣樣來，不只吃豆腐，還讓你「玩豆腐」！深坑遊客服務中心推出的 DIY 體驗，挑戰讓你成為豆腐王，絕對不能錯過！不過想要一窺芳容，先完成體驗展現誠意吧！

第一次的近距離接觸—挑戰豆腐DIY

步驟一：先將豆漿加熱到 80 度，倒入鹽滷稍微攪拌，靜置大約 10 分鐘豆漿就會慢慢凝固成豆花狀。

步驟二：將木製模具鋪上紗布，再將「豆花」倒進模具中，把紗布和木蓋蓋上。

步驟三：重頭戲來了！使出吃奶的力氣，重重壓出水分後，一塊塊白泡泡、幼咪咪的濃純香豆腐就現身啦！

好東西就是要跟好朋友分享，在現場你可以現切和親朋好友交換品嚐剛出爐的純手工美味，還能把這些嫩豆腐打包回家，好吃好玩又有得拿！

循古法製作帶焦香 深坑豆腐風味獨特

那麼深坑豆腐到底有什麼魅力？為何遠近馳名？主要是因為深坑當地的水質甘甜、不含鐵質，所製成的豆腐細緻不會變黃，加上遵循古法採用「鹽滷」而非石膏粉，以木炭燃燒加溫後，豆腐略帶煙燻焦味，深具特色，曾讓已故總統蔣經國先生讚不絕口，因此聲名大噪！在這裡，紅燒豆腐絕對是不容錯過的招牌菜，另外炸豆腐、豆腐羹和各種烹調方式的臭豆腐……等等，也都為深坑豆腐奠定美名！

而除了這些家常菜色，深坑豆腐也有許多令人驚嘆的創新吃法，像是豆腐蛋塔、豆腐麻糬不但榮獲兩屆新北市十大伴手禮，就連糖尿病患者也能吃，是老闆為八旬老父孝心研發。另外還有豆腐提拉米蘇、豆腐丸子、豆腐捲、豆腐冰等，新鮮感十足！

不過食安風暴後，大家吃美食難免心裡都會毛毛的，來到深坑別怕別怕！想要知道吃下肚的美味食材來源是否有保障，教你一個撇步！目前深坑老街已經有 43 家店家透過輔導，相關的小吃產品及其使用食材，在「新北市食材登入平臺」都查得到！另外走在深坑老街還會發現許多店家門口都有「食安認證標章」，這是深坑商圈觀光發展協會和新北市政府聯手推動輔導店家，從原料、製程、環境衛生都有層層把關！

當然來了一趟深坑老街也別隻顧著吃，古色的閩式建築和巴洛克風格建築、充滿歷史的古蹟、街景也都值得細細品味，再提供給你一個來深坑絕對要會的密技，深坑老街在多個景點都設有云端導覽解說牌，只要掃描 QR code，手機就能一秒化身專屬解說員，陪你認識深坑老街從古到今的絕代風華！

食安認證有保障，把關食安從你我做起

不過說那麼多，大家最關心的應該還是「食」的安全吧？畢竟健康最重要！有機會實際走訪深坑，記得留意店家的「食安認證標章」，這是新北市衛生局和深坑老街聯手推出，希望增加商家對衛生環境的重視。除了親自到老街走走、品嚐特色小吃，如果你有更多想法，還可以到「公共政策網路參與平臺」留言讓政府聽到來自民眾的聲音，把關食安從你我做起！